Exotischer Mangosalat – perfekt zum Abnehmen

Lecker, gesund, einfach zuzubereiten und voll gepackt mit Vitaminen – dieser exotische Fitmacher Salat erfüllt alle diese Kriterien und eignet sich daher perfekt als sommerliches Mittagessen oder als Snack für zwischendurch. Also, worauf wartest Du? Hol dir den Sommer auf den Tisch!

Exotischer Mango Salat

Leckerer Mangosalat

Du brauchst für 2 Personen:

• 200 g Kopfsalat
• ½ Salatgurke
• 120 g gekochter Schinken
• 1 kleine, reife Mango
• 100 g von jeweils roter, gelber und grüner Paprika
• 1 große Tomate
• 2 Eier
• Essig und Öl
• Salz und Pfeffer

Und so geht`s:

Das Gemüse und den Salat waschen und trocknen. Die Gurke raspeln, die Tomate achteln und die Paprika in dünne Streifen schneiden. Dann die Mango schälen, den Kern entfernen und ebenfalls in Streifen schneiden
Die Eier hart kochen, pellen und vierteln und den Schinken in dünne Streifen schneiden. Anschließend in einer Salatschüssel, Essig, Öl, Salz und Pfeffer mit einander zu einem Dressing verrühren und den Salat unterheben. Den Salat auf zwei Teller geben, mit Schinken, Eiern, Paprika, Tomaten und Salatgurken garnieren und mit Pfeffer bestreuen.

Guten Appetit!

PS.: Hinterlasse mir einen Kommentar und lass mich wissen, wie es dir geschmeckt hat :-)!

Karla




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