Hi Leute!
Brot gehört nicht gerade zu den Lebensmitteln, die eine schlanke Linie unterstützen. Wer trotzdem nicht darauf verzichten möchte, sollte mal Folgendes ausprobieren:
Low Carb Brot
- 250 g gemahlene Mandeln
- 100 ml pure Buttermilch
- 2 Esslöffel Linsen- oder Kichererbsenmehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 6 Eiweiß
- 5 Tropfen Zitronensaft
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Und so geht’s:
- den Ofen auf 220 Grad vorheizen
- die Buttermilch aufkochen, vom Herd nehmen,
die gemahlenen Mandeln unterrühren und ca. 2 Stunden ziehen lassen - 2 Esslöffel Linsen- oder Kichererbsenmehl
und das Backpulver unter den Teig rühren - das Eiweiß vom Eigelb trennen und zusammen mit
5 Tropfen Zitronensaft zu Schaum schlagen - den Eischaum unter den Teig heben, das Ganze in eine
Backform füllen und ca. 45 Minuten backen
Liebe Grüße,
Deine Karla
Hi Karla,
das hört sich gut an, ich werde mir morgen die Zutaten kaufen. Ich merke nämlich immer wieder, dass es für mich unmöglich ist auf Brot zu verzichten, vor allem als „Pausenbrot“ in der FH.
Ich werde berichten, wie es mir geschmeckt hat!
Deine Seite ist super!
Hannah
Hallo Hannah!
Danke.
Das Kichererbsenmehl bekommst du am besten im Reformhaus. Normale Supermärkte haben es manchmal nicht im Sortiment. Lass es Dir schmecken!
Hallo
für den Fall, dass es hilfreich ist, ich habe das Kichererbsenmehl im türkischen Laden bekommen :-)
Lg Gaby