Schinken Lauch

Hier kommt eines meiner absoluten Lieblingsgerichte! Wenig Kohlenhydrate und einfach super lecker!! Die Angaben sind für 2 Personen.

Was du brauchst:

• eine große Stange Lauch
• 10 Scheiben gekochter Schinken
• Käse gerieben (Gouda oder Emmentaler)
• ein Becher Sahne oder (wer Kalorien sparen möchte) ein Glas fettarme Milch
• etwas Gemüsebrühe
• Pfeffer
• etwas Olivenöl

—

Und so geht`s:

• den Lauch waschen und in etwas fingerbreite Ringe schneiden
  
  
• Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen und den Lauch etwas 5 Minuten kochen (bis er weich ist, aber nicht verkocht)
  
  
• die Schinkenscheiben ausbreiten, den gekochten Lauch abtropfen lassen und auf den Schinkenscheiben verteilen
  
  
• den Lauch mit dem Schinken einwickeln, so dass kleine Rollen entstehen
  
  
• die Schinkenrollen ausgiebig pfeffern
   
• das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Schinkenrollen darin kurz anbraten
  
  
• dann die Sahne dazu geben (oder einen Teelöffel Gemüsebrühe in der Milch auflösen und dazu geben)
   
• den geriebenen Käse über den Schinken streuen und das Ganze bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel etwa 5-7 Minuten köcheln lassen
  
  
• die Schinkenrollen auf zwei Teller verteilen und dazu am besten frischen Salat genießen
   

Liebe Grüße,
Deine Karla